EL | EN | FR | SP | DE | CH | RU
frederica botargo

It all starts back in 1958 when our grandfather, Captain Fanis

История

 

Все началось еще в 1958 году, когда наш дед, капитан Танос, приносил каждое лето свой улов в наш район, и мы становились в очередь, чтобы помочь ему. Он учил нас, как держать "бафу" (кефаль женского рода) и осторожно удалять ее икру. Затем он посвящал нас в свой собственный способ обработки и ухода за этим уникальным и исключительным продуктом. Местные жители Превезы всегда имели этот продукт, или чтобы насладиться им с узо, или чтобы сделать кому-то подарок. Рыбная икра деда Фаниса продавалась очень быстро, потому что процесс ее изготовления был особенным на всех стадиях. Начиная с рыбалки и заканчивая окончательной обработкой.

 

Продолжая эту традицию, связанную с этими воспоминаниями, мы решили поделиться со всем миром знаниями об этом исключительном продукте.