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frederica botargo

这一切都开始于1958

产品的历史

 

这一切都开始于1958年,当时我们的祖父,船长Fanis, 每年夏天都带着他所捕获的鱼来到街坊附近,我们一大群人聚集在一起帮助他。他教我们如何把持住BAFA(雌性鱼头),再小心地取出鱼籽。然后他还向我们介绍了他对这种独一无二又很特别的产品的加工处理和保存方法。

 

普利维扎的当地人总是会随身携带这种美食,或者是作为乌佐酒的下酒菜来享受,或者当作礼物。祖父Fanis的鱼子酱已经成为最受欢迎的产品之一, 因为他的制造过程很独特。从捕鱼到加工处理,一直继承着其传统技法。这些记忆陪伴着我们一起成长,现在我们决定与全世界分享这一特殊的产品。